Способ приготовления:
Сначала приготовьте тесто. В кастрюле нагрейте молоко, воду, сахар, соль и масло. Снимите с огня и, энергично перемешивая, постепенно добавляйте просеянную муку. Не прекращая мешать, верните кастрюлю с получившейся массой на огонь ещё на 1-2 минуты, пока она не обретёт шарообразную форму. Дайте массе остыть, после чего по одному добавьте яйца. Тесто должно получиться глянцевым. Застелите противень бумагой для выпечки и с помощью кондитерского мешка выдавливайте тесто в виде полосок. Выпекайте в духовке при 180°C в течение 25-30 минут, до готовности. Наполните остывшие эклеры кремом из Muubi и сливок. Готовые эклеры полейте растопленным шоколадом и посыпьте дроблёными орехами.
Для теста:
Мука – 125 г
Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Сахар 10 г
Сливочное масло 80 г
4 яйца
Щепотка соли
Для начинки:
Muubi 4 ст. л.
Сливки 200 г
Для украшения:
Молочный шоколад
Дроблёные орехи